Products
Wholegrain Rye Flour
STROKED SMOOTH IN A STONE MILL
The grain heats up less when ground in a stone mill, thus even more beneficial substances are retained.
WHOLEGRAIN GOODNESS
No valuable parts of the grain are taken away while milling, making wholegrain flour rich with minerals, vitamins and fibre.
FOR BLACK HOME-MADE BREAD
Favoured by bread makers, coarsely ground from selected rye, the wholemeal flour for bread just like the old days.
We are introducing wholegrain rye flour continuing old Lithuanian milling traditions. The flour is milled with millstones and is made according to the ancient traditions from carefully selected rye, grown in fields of Lithuanian farmers cherishing traditional agriculture. It is a kind of ancestors heritage – from the time when flour was worshiped and valued for the given taste and aroma to home made bread.
Wholegrain coarsely milled rye flour, rich with bran (natural fibre materials), is distinguished not only by peculiar taste properties, but it preserves all vitamins and minerals, containing in rye. Traditional Lithuanian rye bread is baked exactly from such flour.
This product is labelled with the Keyhole symbol. Products marked with the Keyhole symbol contain significantly less saturated fat, sugar salt and more dietary fibre.
Ar butu galimybe isigyti 25kg maisa viso grudo ruginiu miltu ir kur bei kokia kaina?
Kokį procentą sudaro glitimas ruginiuose miltuose ?
Kepu rugine duona pastoviai,gavau pirkti biraus ruginio salyklo,o taip pat skysto miezinio salyklo,nezinau,kaip dozuoti i tesla pagal bendram miltu kiekiui,- pvz .ruginiu miltu vienam kilogramui.Mano pabandymas kepti duona su salyklu baigesi tuom,kad duona gavosi labai karti lyg butu vien susvylusi,ir labai tamsi.Norejau iskepti Borodino duona,i kuria dedasi salyklas.Prasau patarti,koki kieki reikia deti salyklo,kad butu malonus subalansuotas skonis ir ar butinai tada cukraus ar medaus kieki reikia labai didinti,nors as i tesla dedu labai nedaug arba visai nededu cukraus ar medaus.? kepu dazniausiai jusu Malsenos ruginiais miltais ,labai patinka pilno grudo,taciau perku ir Seimininkes ruginius,bei Dobele,kai jusu miltu nerandu parduotuvese.Linkiu Jusu kolektyvui pasiekimu,malant bei didinant asortimentus-pvz-labai noretusi labai grubaus malimo ruginiu miltu,kuriuos,kaip papildomus deti galima butu i tesla kepant rupia duona.Mano svajone iskepti kadaise vaikysteje valgyta rugine duona “Rugelis” su pilnu grudu arba grubiai sukapotu grudu priedu.Galetu pardavime atsirasti ir -ruginiu miltu keliu malimo rupumo misinys.Aciu.
Sveiki, kartumas atsirado dėl didelio kiekio salyklo. Mes naudojame smulkaus malimo ruginį fermentuotą salyklą, kurio spalva panaši kaip maltos kavos. Nežinome, kokį salyklą naudojote, tačiau skirtingų salyklų kokybė skiriasi. Naudojant salyklą cukraus ir medaus galite nenaudoti, taip pat nebūtina cukraus ir medaus dėti į tešlą kepant ir be salyklo – tai skonio reikalas. Savo kepiniams naudojame 8–10g salyklo – 1 kg tešlos. Salyklą yra geriausia užplikyti kartu su miltais ir kmynais, tuomet jis labiau atskleidžia savo aromatą. Patariame su salyklu paeksperimentuoti, dėkite po nedidelį kiekį ir sekančius kartus didinkite, taip atrasite sau labiausiai tinkantį salyklo kiekį bei patinkantį skonį.