Namuose – kaip restorane: penki receptai su avižomis visai savaitei

Jums reikės: pusės stiklinės (apie 50 g) viso grūdo avižinių dribsnių, 2 nedidelių morkų, pusės avokado, ¼ smulkinto raudonojo svogūno ir nedidelio agurko, 1 kiaušinio, šlakelio aliejaus, citrinos sulčių, druskos, stiklinės ar pusės kubelio sultinio, gabalėlio sviesto. Burokėlių humuso ar kitos turimos užtepėlės pagardinimui.

• Išilgai supjaustykite morkas ir jas apskrudinkite keptuvėje. Puode, tirpintame svieste, trumpai pakepkite dribsnius, o tuomet išvirkite juos sultinyje. Uždenkite dangčiu. Tuo metu keptuvėje įkaitinkite aliejų, įmuškite kiaušinį. Kepkite tol, kol kiaušinio baltymas iškepa, o trynys lieka skystas.
• Serviruokite dubenį: išklokite avižinius dribsnius, kraštuose dėliokite daržoves, per vidurį dėkite keptą kiaušinį ir gerą šaukštą burokėlių humuso ar kitos užtepėlės. Daržoves pabarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
• Gardinkite mėgstamomis sėklomis ar daigais.

2. Maistinga vakarienė: avižų ir avinžirnių paplotėliai

Jums reikės: 1 skardinės konservuotų avinžirnių su skysčiu, 2/3 stiklinės (60-70 g) greitai paruošiamų „Malsenos“ avižinių dribsnių, 1 česnako skiltelės, pusės a. š. svogūno miltelių, pusės a. š. saldžiosios paprikos miltelių, žiupsnio rūkytos paprikos miltelių, džiūvėsėlių, druskos, pipirų.

• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Nusunkite avinžirnius, skystį pasiilkite – jo prireiks. Smulkintuve susmulkinkite avižinius dribsnius, supilkite pusę stiklinės nusunkto skysčio, sudėkite likusius ingredientus ir sutrinkite iki vientisos masės.
• Rankomis formuokite paplotėlius, juos apvoliokite džiūvėsėliuose. Paplotėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos ir aliejumi pateptos skardos ir kepkite 30-40 minučių, kol gražiai apskrus.
• Serviruokite su mėgstamu jogurto ar grietinės padažu, ypač tinka graikiškasis „tzatziki“. Paplotėlius taip pat galite patiekti kaip priedą šalia mėgstamų šviežių ar marinuotų salotų.

Visus ingredientus suplakite elektriniu plaktuvu. Išplaktą kokteilį apibarstykite dar šiek tiek ciberžolės miltelių, gardinkite mėgstamais smulkintais riešutais.

4. Energijos suteikiantis užkandis: avižinių dribsnių rutuliukai

Jums reikės: 1 stiklinės viso grūdo avižinių dribsnių, pusės stiklinės riešutų sviesto, ketvirtadalio stiklinės (4 v. š.) skysto saldiklio (medaus ar klevų sirupo), pusės stiklinės mėgstamų džiovintų vaisių arba riešutų.

• Į dubenį sudėkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Masę pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą – taip lengviau formuosis rutuliukai.
• Iš atvėsusios masės formuokite norimo dydžio rutuliukus. Juos galite apvolioti kokosų drožlėse. Suformuotus rutuliukus laikykite šaldytuve iki savaitės.

5. Lengvas ir paprastas desertas: avižų „trupinainis“ su uogiene

Jums reikės: 1 stiklinės viso grūdo avižinių dribsnių, 100 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų, 50 g rudojo cukraus, 140 g tirpinto sviesto, mėgstamo džemo, žiupsnio druskos. Trupininiams: 1 stiklinės greitai paruošiamų avižinių dribsnių, 1 stiklinės miltų, 1/3 stiklinės cukraus, apie 70 g tirpinto sviesto, žiupsnio druskos.

• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Susmulkinkite viso grūdo avižinius dribsnius. Ištirpinkite sviestą. Dubenyje sumaišykite dribsnius, kvietinius miltus, cukrų, dosnų žiupsnį druskos. Po truputį pilkite tirpintą sviestą ir maišykite masę. Ją gerai suslėkite kepimo inde, išklotame kepimo popieriumi. Kepkite apie 15-20 minučių, kol masė išsausės.
• Paruoškite trupininį sluoksnį. Dubenyje gerai išmaišykite ingredientus. Juos palengva apliekite sviestu ir maišykite rankomis, kol masė primins drėgną smėlį.
• Iškepus pirmam sluoksniui, jį ištraukite iš orkaitės. Tolygiai paskirstykite džemą. Viską gausiai pabarstykite trupiniais. Kepkite orkaitėje 35-40 minučių, kol viršutinis sluoksnis gražiai paruduos. Iškeptam pyragui leiskite kiek atvėsti ir tik tada pjaustykite.

Pabaigai šiek tiek naudingos informacijos

Kaip atskirti kokybiškas avižas ir avižinius dribsnius?

„Lietuviams pasisekė, nes jie gali įsigyti vietos ūkininkų auginamų kokybiškų avižų – mūsų klimatas palankus joms augti. Kokybiškas avižas atskirti nesudėtinga – visų pirma išsiaiškinkite, ar gamintojas renkasi aukščiausios kokybės grūdus. Antra, jas atidžiai apžiūrėkite – maistui skirtos avižos turėtų būti nuo gelsvos iki auksinės spalvos, patamsėjusių avižų skonis bus prastesnis. Taip pat atkreipkite dėmesį, ar avižos neturi pašalinių kvapų ar matomų priemaišų“, – dalinasi žiniomis mūsų kokybė vadovė Vita.